【日本二十四节气风物】大雪·铁瓶

大雪初降北方时,南方也迎来了清冷。“至此而雪盛也。”

日本铁壶,日文是称为铁瓶或急须。铁瓶大概是容量在900cc以上的铁制煮水器具,而急须应该就是500cc以下的铁制煮水器具。

铁瓶的起源众说纷纭,但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手,应该就是铁瓶的初体。

立冬风物中提到的火钵,上面放置的便是铁瓶,蒸汽缭绕中不仅是冬日的温暖来源,也是防止室内干燥的所在。

铁瓶肌理纹样是美的集中显现,近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名,霰是高空中的水蒸气遇到冷空气凝结成的小冰粒,多在下雪前或下雪时出现。霰纹也因此被细分为霰、中霰、大霰也叫做鬼霰(好...

【和风二十四节气风物】 小雪·糖饴

“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”看初冬飘落的雪花融化在手心之时,欣喜和愉悦也仿佛砂糖融化在心头。

日本的糖饴种类繁多,有传统果子的糖饴,亦有称为“南蛮果子”的,在安土桃山时代从国外引进的品类。南蛮本意是中华思想中中原地区所指南方异民族的词汇,现在引申特指西洋或舶来品。除了传统糖饴外,金平糖和有平糖是南蛮果子中尤为出名的两种。金平糖用砂糖作为原料,表面形成凹凸小突起的球形糖果,有细心人遍数这些形如雪花的糖果,结晶24个凹凸的为优,色彩不仅丰富形状亦甚是可爱,口感甘甜同雪花般入口即化。它于15世纪室町时代末期由葡萄牙传教士传...

© jadescale | Powered by LOFTER